La Nociata è un dolce tipico del Lazio ma è molto diffuso anche in Umbria. Si prepara con gherigli di noce e miele avvolti in foglie di alloro. Per cucinarla si deve far bollire a fuoco moderato il miele nel quale poi si tufferanno i gherigli di noci tritati finemente. Le foglie di alloro danno al piatto un piacevolissimo aroma, oltretutto rendono la presentazione della Nociata esteticamente insolita ed originale, diversa dai classici dolci.
Descrizione del Prodotto
Dolce di consistenza dura, a base di noci e miele
Territorio interessato alla produzione
Comuni di: Massa Martana, Todi ed Acquasparta
