Questo dolce si prepara nello spoletino per il periodo natalizio, ma in alcune zone, come a Giano dell’Umbria si gusta anche per Carnevale. La sua origine viene fatta risalire alle invasioni di popoli provenienti dal Nord Europa, per la sua somiglianza con lo strudel. Un altro dolce ripieno di frutta è la rocciata di Assisi. Dolci natalizi simili all’Attorta e alla Rocciata sono la Torta di Natale di Cerreto di Spoleto, il Serpentone di Città di Castello e il Torciglione di Norcia.
Descrizione del Prodotto
Dolce composto da una pasta sfoglia ripiena di mele ed altri ingredienti, arrotolata su se stessa a forma di spirale.
Territorio interessato alla produzione
Comune di Spoleto
