La Biodiversità a tavola. Assaggi e racconti di prodotti rari di varietà antiche dell’Umbria nei ristoranti Evoo Ambassador selezionati della Strada dell’Olio
Giovedi 15 maggio 2025 - Ristorante Il Moderno – Perugia
Menù:
– Fagiolina del Trasimeno (presidio slow food) con olio Dolce Agogia abbinato con trebbiano spoletino (Cantina Antonelli)
– Hummus di Roveja (presidio slow food) in abbinamento Sagrantino di Montefalco (Cantina Adanti),
– Dolce con olio Evo Decimi n 51 slow food ( Moraiolo e varietà antiche) in abbinamento Vernaccia di Cannara (Cantina Di Filippo)
Costo € 40
Per info e prenotazioni:Tel 0759471930 – 3497531499
Ristorante Il Moderno – Via Del Carmine, 1 – 06122 Perugia
La Biodiversità a tavola, è un viaggio alla scoperta della Biodiversità dell’Umbria in alcuni ristoranti Evoo Ambassador attraverso aperitivi, cene, incontri con i produttori ed esperti. Cinque tappe di avvicinamento al convegno Biodiversity Network che si tiene a Perugia il 20 maggio 2025 dalle ore 8.30 Aula Magna – Dipartimento di Scienze Agrarie ed Ambientali, Università degli studi di Perugia in occasione della Giornata Nazionale di interesse agricolo e alimentare, che rappresentano un primo passo in una più ampia azione di valorizzazione di prodotti della biodiversità regionale saranno aperitivi e cene
L’ obiettivo dell’iniziativa è stimolare un’azione di sistema ‘innovativa’ per riportare biodiversità nei campi e sulla tavola.
