MAGIONE – EVO Bistrot – Centumbrie
Un ambiente bellissimo, moderno, informale, ma curatissimo; è l’EVO BISTROT, a Magione, nella frazione di Agello, all’interno del Frantoio CM nato non da molto, è un luogo dove vivere l’Umbria attraverso i sapori unici dei prodotti che la terra ci offre.
La terra e gli orti dell’azienda Centumbria, nel rispetto dell’agricoltura Biologica, genera primizie stagionali che i cuochi del’Evo Bistrot esaltano nei piatti, in cui il presente e il passato si fondono. I legumi, le verdure e la frutta centumbrie accompagnano le carni locali ed i pesci del lago e di fiume in un viaggio fatto di terroir e insolite contaminazioni esotiche. La materia è arricchita dal protagonista assoluto: l’Olio Extra Vergine di Oliva Centumbrie, dalla Dop Umbria Colli del Trasimeno, il Centoleum e le due Monocultivar, Dolce Agogia e Frantoio abbinate per arminia o contrasto ad ogni piatto per esaltare gli aromi e la qualità.
“Si sta in cucina come l’ulivo nella terra Con le radici ancorate nel buio terrestre e i rami tesi verso il cielo nascono e maturano i frutti Così, con il cuore dentro i bisogni umani profondi invisibili nati prima di noi si prepara un piatto La mente e le mani ricercano acqua fuoco semi foglie olio e ogni prodotto naturale adatto da mescolare cuocere trasformare Creare cucinare dare materia di cibo al desiderio piacere da toccare annusare gustare guardare meditare fino all’ascolto del cielo E dietro nuvole sole luna stelle sorridono gli angeli messaggeri Raccolgono in un mazzo sapore stupore meraviglia bellezza E corrono dal Creatore a raccontare come gli esseri umani liberano l’energia universale dell’amore in un piatto ” MARILENA MENICUCCI FONDATRICE CENTUMBRIE
Via Osteria San Martino 31 C – Agello, Magione (Pg)
Tel. +393476354484
www.centumbrie.com – cm@centumbrie.com
Posizione: ai piedi del Borgo di Agello (nella zona industriale)
Nome del proprietario: Miriam e Giovanni Cinaglia
Posti disponibili:
Si accolgono animali: si di piccola taglia
Parliamo: inglese
Usiamo l’Olio Extravergine di oliva Dop Umbria: sì Dop Umbria Colli del Trasimeno, monocultivar Dolce Agogia e Frantoiosi
Usiamo prodotti a “Km 0”: si
Piscina: no
Vendita prodotti umbri: sì
Segni particolari: un luogo bellissimo, multifunzionale, informale: un frantoio, un bar, una pasticceria e panetteria, un molino che macina il grano Bio prodotto dall’Az. Agricola Centumbria, luogo per eventi. Hanno anche dei Casali bellissimi, con vista lago dove trascorrere vacanze in Umbria
