La Pasta di olive fa parte delle specialità regionali dell’Umbria, una Regione con una grande tradizione olivicola. E’ un impasto di polpa di olive molto mature che viene macinata e successivamente conservata nel proprio olio; viene venduta in vari formati (tubetti, vasetti, vaschette ecc.). Può essere utilizzata da sola, sugli spaghetti o sul pane, oppure essere mescolata a funghi o alla maionese per essere spalmata su bruschette o crostini. Inoltre, mescolandola ad altri ingredienti può essere utilizzata per creare sughi molto appetitosi.
Descrizione del prodotto
Paté cremoso di olive nere o verdi
Territorio interessato alla produzione
Regione Umbria
